第3章
猪圈做了分栏，养了一头母猪、一头种猪和两头肉猪。要不那么多人眼馋江家呢。江大柱光在各个村子里收毛猪卖肉，平均每月就能有二三十两进账，除此之外还能帮忙劁猪、杀猪，家里又养了母猪，还能往外卖小猪仔。比起全靠土里刨食的，家境自然就宽裕了很多。
杀猪是很脏地方的，所以江家的院子都铺了平整的青石板，方便冲洗。
江月笙和他娘刚把水烧上，就听外面有人叫“江屠户”。是江大柱找来帮忙的三个汉子，都是附近几户人家的。一头猪少说也有个一两百斤，江大柱一个人自是无可奈何，所以每次都会花点钱或是舍点下水、板油啥的请个把人帮忙，主要就是揪猪、刮毛、收拾地面，不是什么麻烦事，多得是人愿意做。
没多久，就听到猪的惨叫声，一阵接一阵，很是凄厉，胆小的可能还会被吓着，但江家人都已经习惯。渐渐的，叫声止了下来，这是放完血了。江月笙和何芳兰又赶紧拿木桶提了滚烫的开水过去，顺便端回大半盆热乎的猪血。一桶桶的开水送过去，接下来还要刮毛、取出板油、内脏等。
解块就不必了，只需把猪头弄下来，再将猪纵向剖成两半，就可以放上驴车拖去铺子了。到时来买肉的人指着要哪块儿便砍哪块儿就行。
一番忙活下来，也要差不多一个时辰，天已经微微亮了。和几个汉子把地上的猪毛、猪血和家伙什清理干净后，江大柱给几个帮忙的人结了钱，就揣了几个包子，赶着驴车出门了，他得去赶第一趟大渡船过河。
江月笙和何芳兰则继续把猪血紧了（就是加热凝固）。这东西也有人买，巴掌大小、四指厚的一块只要一文钱，回去无论是和韭菜一起炒，还是用麻椒、辣子等水煮都不错，也算是个荤腥，价格还便宜，所以买的人也不少。趁着紧猪血的间隙，还要把牲口都喂了。
一切都弄妥当后，何芳兰也是要去铺子里帮忙的。砍肉、称肉、算账、收钱江大柱一个人有些忙不过来，多是夫妻两人一起的。这两年民风逐渐开放，连未出嫁的女子、小哥儿都能出去摆摊，之前月笙也去铺子上帮过几次忙，只是后来江廉的娘上门提过一次，大概意思就是觉着他和江廉已有婚约，而江廉又是个读书人，他一个小哥儿在外面抛头露面做买卖还是不太妥当，月笙便没怎么去过了。
事实上月笙是很喜欢跟着爹娘一起出摊的，看着来来往往的人，听着叫卖声、饶价声，数着一个又一个铜板，所有的一切都让他觉得很有乐趣。如今没了婚约，月笙不想再拘着自己，就央着他娘带了他一起。
何芳兰本是想拒绝的，乡下藏不住事儿，退婚的消息肯定已经传开了，那些人只管看热闹，才不会在意谁对谁错，指不定怎么编排呢，她怕笙哥儿听了心里难受。但看着自家小哥儿明亮的双眼，她又不忍心了。罢了，去镇上逛逛也好，左右她跟在身边，她到要看看谁敢在她面前说闲话。
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就跟何芳兰想得一样，月笙和江秀才退婚的事儿在几个村子都已经传开了。李轻舟这两日撑船都不知道听了多少遍了。一开始他还有些小小的欢喜，后来就只剩忧心了，也不知那人怎么样了，是不是像那些多嘴之人所说，茶饭不思。只可惜他是外人，也不好阻止那些人说三道四，只能在撑船时故意歪一下，吓唬吓唬那些人，打断他们的议论。